ডায়াবেটিস: এটি কী, কেন, প্রতিরোধে প্রয়োজনীয় খাবার এবং নিষিদ্ধ খাবারের তালিকা

 

ডায়াবেটিস হলো একটি অবস্থা যা সারা জীবনের জন্য মোকাবিলা করতে হয় এবংবিশ্বব্যাপী এর কারণে বৎসরে লাখ লাখ মানুষের মৃত্যু হচ্ছে। এটি যে কোনও ব্যক্তিকে আক্রান্ত করতে সক্ষম। ডায়াবেটিস হলে শরীর রক্তের গ্লুকোজ ভাঙতেঅক্ষম হয় এবং এটি জটিলতা সৃষ্টি করে যা মানুষের জীবনে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের জন্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। 

এছাড়াও, ডায়াবেটিসের ফলে কিডনি, চোখ, এবং নিম্নাঙ্গ অংশে ক্ষতি হতে পারে। এই সমস্যা বৃদ্ধি পেয়েছে বিশ্বব্যাপী। বর্তমানে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা ৪২ কোটিরও বেশি এবং এই সংখ্যা দিন দিন বেড়েই চলছে। এতো ঝুঁকির পরেও অনেকে এই রোগটির সম্পর্কে সচেতন নয়।

ডায়াবেটিস  কি?

ডায়াবেটিস হলো একটি বিপাকীয় রোগ, যা বিভিন্ন কারণে উৎপন্ন হতে পারে। এটি মূলত দীর্ঘস্থায়ী হাইপারগ্লাইসেমিয়ার ফলে হতে পারে, যা অগ্ন্যাশয়ে ইনসুলিন উৎপাদনে বা ইনসুলিনের সঠিক কাজে সমস্যা সৃষ্টি করে। ইনসুলিন হলো একটি হরমোন যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং শরীরের কোষে শক্তি হিসেবে ব্যবহার করার জন্য রক্তে শর্করাকে প্রবেশ করতে দেয়। ডায়াবেটিসে হলে এই প্রক্রিয়া বিঘ্নিত হয় এবং রক্তে চিনি সঞ্চালনে সমস্যা হয়।

ডায়াবেটিস কেন হয়?

খাদ্য পরিপাকের সময়, আমাদের শরীর খাদ্যের শর্করাকে ভেঙে গ্লুকোজে রুপান্তরিত করে। অগ্ন্যাশয় থেকে ইনসুলিন নামক হরমোন নিসৃত হয়, এটি শরীরের কোষগুলিকে চিনিতে নির্দেশ দেয়। চিনি শরীরের জ্বালানি বা শক্তি হিসেবে কাজ করে। যখন ইনসুলিন সঠিকভাবে তৈরি হতে পারে না অথবা কাজ করতে পারে না, তখন ডায়াবেটিস হয়। এর ফলে রক্তে চিনি সংগ্রহ হতে থাকে, যা ব্যক্তির স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে।

কি কি ধরনের ডায়াবেটিস আছে?

ডায়াবেটিস হল একটি বিপাকীয় ব্যাধি যা শরীরে অপর্যাপ্ত ইনসুলিন উত্পাদন বা ইনসুলিনের অনুপযুক্ত ব্যবহারের কারণে রক্তে গ্লুকোজের উচ্চ মাত্রার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ডায়াবেটিস মূলত ৪ ধরনের হয়- টাইপ-১, টাইপ-২, জেস্টেশনাল ও অন্যান্য।ডায়াবেটিস প্রাথমিক ভাবে দুই ধরনের হয়: টাইপ -১ এবং টাইপ-২।

টাইপ -১ ডায়াবেটিস

এই ধরনের ফর্মটি অটোইমিউন আক্রমণের ফলে অগ্ন্যাশয়ে চিহ্নিত হয়, যা কারণে ইনসুলিন উৎপাদন হয় না। এটি সাধারণভাবে শিশু বা কৈশোরে উৎপন্ন হয় এবং সারাজীবন ইনসুলিন চিকিৎসার প্রয়োজন হতে পারে। এই ধরনের ডায়াবেটিসে ভুলভ্রান্তি হলে, এই রোগীদের জন্য অত্যন্ত জরুরি হতে পারে এবং তাদের যদি ইনসুলিন প্রদান না করা হয়, তাদের জীবনবাচাও করা কঠিন হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে এই ধরনের ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার হার প্রায় ১০ শতাংশ।

 টাইপ-২ ডায়াবেটিস

এটি সবচেয়ে সাধারণ ধরন, প্রায়শই ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং অপর্যাপ্ত ইনসুলিন প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত। এটি যেকোনো বয়সে উৎপন্ন হতে পারে, তবে এটি সাধারণভাবে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে অধিক দেখা যায়। সাধারণত মধ্যবয়সী বা বৃদ্ধ ব্যক্তিরা টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়ে থাকেন। বয়স কম হওয়া সত্ত্বেও যাদের ওজন বেশি এবং বেশি সময় বসে কাজ করতে হয় তাদেরও এই ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

ডায়াবেটিসের প্রধান প্রধান উপসর্গ

সবচেয়ে সাধারণ উপসর্গগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত আছে:

• খুব তৃষ্ণা অনুভব করা।
• স্বাভাবিক থেকে অধিকভাবে ঘন প্রস্রাব হওয়া, বিশেষভাবে রাতের বেলায়।
• একটি বড় উপসর্গ হিসেবে ক্লান্তি অনুভব করা।
• কোন প্রকার কারণ ছাড়াই ওজন কমে যাওয়া অথবা অতিরিক্ত ওজন কমাতে থাকা
• প্রদাহজনিত রোগে অতি প্রায়শই আক্রান্ত হওয়া।
• দৃষ্টি ঝাপসা হয়ে যাওয়া।
• শরীরের কোথাও কেটে গেলে তা শুকাতে দেরি হওয়া।

ডায়াবেটিস নির্ণয়ের পরীক্ষা

ডায়াবেটিস পরিচালনার প্রথম ধাপ হলো একটি সঠিক এবং সময়মত নির্ণয় করা। প্রাথমিক শনাক্তকরণ এবং সঠিক হস্তক্ষেপ জটিলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। ডায়াবেটিস নির্ণয়ের জন্য বিভিন্ন পদ্ধতিতে রয়েছে, যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

১. উপবাসের রক্তে গ্লুকোজ পরীক্ষা (Fasting blood sugar)

এই পরীক্ষায় রাতে উপবাসের পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা মাপা হয়। প্রতি ডেসিলিটার (mg/dL) বা তার বেশি 126 মিলিগ্রামের উপবাসের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ডায়াবেটিস সূচনা করতে পারে।

২. ওরাল গ্লুকোজ টলারেন্স টেস্ট (OGTT)

এই পরীক্ষার জন্য, রোগীকে একটি নির্দিষ্ট দ্রবণ পান করতে হয় এবং কয়েক ঘন্টা ধরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা পর্যবেক্ষণ করা হয়। পরীক্ষার দুই ঘণ্টা পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা 200 mg/dL বা তার বেশি হলে তা ডায়াবেটিস সূচনা করতে পারে।

৩. হিমোগ্লোবিন A1c পরীক্ষা (HbA1c)

A1c পরীক্ষা গত দুই থেকে তিন মাসের গড় রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা প্রদান করে। 1% বা তার বেশি 6.5 A1c মাত্রা ডায়াবেটিসের নির্দেশক।

৪. রর্যন্ডম ব্লাড সুগার টেস্ট (Random Blood Sugar)

কিছু অবস্থায়, বিশেষভাবে যখন ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি গম্ভীর হয়, একটি আলোচনামূলক রক্তে শর্করার পরীক্ষা ব্যবহার করা হতে পারে। 200 mg/dL বা তার বেশি রক্তে শর্করার মাত্রা, অত্যধিক তৃষ্ণা এবং প্রস্রাবের মতো ক্লাসিক লক্ষণগুলির সাথে, ডায়াবেটিস নির্ণয় করতে পারে।

ডায়াবেটিসের কারণে যেসব জটিলতা দেখা দিতে পারে?

ডায়াবেটিসের কারণে বিভিন্ন ধরনের জটিলতা দেখা দিতে পারে।

• যদি রক্তে চিনির পরিমাণ অধিক হয়, তবে রক্তনালীতে মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।
• যদি রক্ত ঠিকমতো প্রবাহিত না হয়, এবং রক্তের প্রয়োজনীয়তা সঠিকভাবে পৌঁছাতে না পারে, তবে স্নায়ু ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়, যা মানুষকে দৃষ্টি শক্তি হারাতে এবং ইনফেকশনে আক্রান্ত হতে পারে।
•  বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বলছে যে, ডায়াবেটিস একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হতে পারে অন্ধত্ব, কিডনি ক্ষতি, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, ইত্যাদির পিছনে।
• হার্ট অ্যাটাকের একটি প্রধান কারণ হতে পারে রক্তে চিনির পরিমাণের বৃদ্ধি।

ডায়াবেটিস কি প্রতিরোধ করা সম্ভব?

ডায়াবেটিসের প্রতিরোধ করতে হলে জেনেটিক এবং জীবনযাপনের স্টাইলে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। তবে, খাদ্য পরিবর্তন এবং সক্রিয় জীবনযাপনের মাধ্যমে রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। আপনি যেহেতু আপনার চিনি নিয়ন্ত্রণ করতে চান, তাই খাদ্যাভ্যাসের সম্পর্কে অত্যন্ত সচেতন থাকতে হবে।

ডায়াবেটিস থেকে বাঁচতে চাইলে খেতে হবে যে সব খাবার

ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে ভালো চিকিৎসা হলো প্রতিরোধমূলক চিকিৎসা। আরো স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং শারীরিকভাবে আরো সক্রিয় হওয়ার মাধ্যমে ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমানো যায় বা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। নিয়মিতভাবে আঁশ সমৃদ্ধ খাবার, শাক-সবজি, শীম, পূর্ণশস্যজাতীয় খাবার এবং বাদাম খেলে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি ব্যাপকভাবে কমে আসে। বিশেষজ্ঞদের মতামত অনুসারে, এখানে কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো নিয়মিতভাবে খেলে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমতে সাহায্য করতে পারে।

 ১. চিয়া বীজ

চিয়া বীজ হলো একটি আশ্চর্যজনক খাদ্য যা আপনার রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এতে ক্যালসিয়াম, আঁশ, এবং উচ্চ মাত্রার প্রোটিন ও ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। চিয়া বীজ একটি ছোট প্যাকেজেই অধিকাংশ পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করতে পারে।নিয়মিতভাবে চিয়া বীজ খেলে রক্তচাপ এবং প্রদাহ কমে। এছাড়া, চিয়া বীজে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড পাওয়া যায়, যা কোলেস্টেরল কমাতে বেশ কার্যকর। এটি হৃদরোগের ঝুঁকিও কমায়। চিয়া বীজ ইনসুলিন মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।

২. শিম

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শুকনো শিম খাওয়া উচিত। এটি অতিরিক্ত সোডিয়াম যুক্ত । শিমে গ্লুকোজের উপাদান কম থাকে এবং এটি যে কোনো শ্বেতসার জাতীয় খাবারের চেয়ে রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়ক। শিমে উচ্চ হারে আঁশ থাকে, যা রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার

৩. কলাই বা শুঁটি

কলাই বা শুঁটি হলো এমন খাবার যেটি জাতীয় খাবারে অনেকটাই প্রবৃদ্ধি করে এবং এটি কোলেস্টেরল মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই খাদ্যগুলি রক্তে গ্লোকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি সাথে সাথে কোলেস্টেরল মাত্রা কমিয়ে রাখতে সাহায্য করতে পারে।

৪. বেরি জাতীয় ফল

বেরিজাতীয় ফলগুলি সহজেই গ্লুকোজ সামগ্রী অর্জন করে না। বেরিতে ফ্রুক্টোজ থাকায় ইনসুলিন প্রয়োজন হয় না, যা হজমের জন্য একটি উপযুক্ত বৈশিষ্ট্য। এটে অত্যন্ত উচ্চ পরিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকায়, যা টিউমার এবং স্তন ক্যান্সারের কোষের বৃদ্ধি এবং প্রতিরোধে সাহায্য করে। এতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন শক্তিশালী প্রদাগরোধী উপাদান, যা রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এটি ইনসুলিন উৎপাদন বাড়ানোর পাশাপাশি সুগার এবং কার্বোহাইড্রেটস ভেঙ্গে গ্লুকোজ তৈরি করতেও সাহায্য করে। এ কারণে এটি ডায়াবিটিক রোগীদের জন্য একটি আদর্শ খাদ্য।

৫. কুমড়ো বীজ

কুমড়ো বীজ খাওয়া অসুস্থ খাদ্য এবং অতিরিক্ত খাওয়ায় আত্মায়িতা কমে আসে। এবং ইনসুলিন প্রতি প্রতিক্রিয়া বৃদ্ধি করতে দেহের ক্ষমতা বাড়ায়।

৬. লাল চালের ভাত

সাদা চালের ভাতে রক্তে সুগারের পরিমাণ বাড়াতে পারে। তাই, লাল চালের ভাত খেতে পারলে ভালো। এতে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি অন্তত ১৫% কমে আসতে পারে। আর ভাত ছাড়া অন্য কোনো ধানজাতীয় খাবার খেলে ডায়াবেটিসের জন্য হুমকির কারন হতে পারে।

৭. আপেল

আপেল, ব্লুবেরি এবং আঙ্গুর এমন খাবার যা সবারই জানে তাদের স্বাস্থ্যকর। এই খাবারগুলি নিয়মিতভাবে মাত্রার মধ্যে খেলে টাইপ টু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে যায়। আপেল প্রতিদিন খাওয়া তাদের মধ্যে টাইপ টু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে আসে সাথে সাথে এর ২৭% মাত্রায়  এবং টাইপ-১ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমতে পারে অন্তত ৩৫% পর্যন্ত।

৮. বার্লি

এটি প্রাচীন একটি শস্য। মানুষেরা শস্যের চাষে প্রথম শুরু করে এবং বার্লি তার মধ্যে একটি প্রমুখ। এটি সহজেই দ্রবণীয় আঁশযুক্ত খাবার। এটি লাল চালের চেয়েও ভালো মানের হয়। বার্লি রক্তে সুগারের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করতে পারে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা অনেকেই জানেন না।

৯. আখরোট

সপ্তাহে অন্তত দুই দিন নিয়মিতভাবে আখরোট খেলে টাইপ টু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি একেবারে কমতে সাহায্য করতে পারে।

১০. ফ্ল্যাক্স সীড

প্রায় ১০০ বছর ধরে ফ্ল্যাক্স সীড খাদ্য এবং ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এখন এটি একটি শক্তিশালী খাদ্য হিসেবে পরিচিত। ফ্ল্যাক্স সীড ডায়াবেটিস, ক্যান্সার, এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি আরও রক্তের সুগারের মাত্রা কমাতে এবং ইনসুলিন ব্যবহারে ভালোভাবে সাহায্য করতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীর নিষিদ্ধ খাবার তালিকা যা মারাত্মক ক্ষতিকর

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রথমেই কম ক্যালোরির খাবার খেতে বলা হয়। এছাড়া, খাবারের ক্যালোরি মাত্রা মেপে খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য হাই গ্লাইসেমিক খাবার, শর্করা, এবং কার্বোহাইড্রেট সম্পৃক্ত খাবার এড়িয়ে চলা হয়। হার্ভার্ড হেলথের একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষা বলছে যে, ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য কিছু খাবার রয়েছে যা তাদের শারীরিক অবস্থা আরও জটিল করতে পারে। এই কারণে এই খাবারগুলি প্রথম থেকেই এড়িয়ে চলতে হবে। চলুন জেনে নেই ডায়াবেটিস রোগীর নিষিদ্ধ খাবার তালিকা হিসেবে যে খাবারগুলো থেকে আমাদের বিরত থাকতে হবে।

১.মিষ্টিজাতীয় খাবার বর্জন করুন

মিষ্টি হলো একটি খাদ্য যা সামনে রাখলে সহজে পরিত্যাগ করা হয় না, কারণ এটি লোভনীয় এবং মুশকিল পরিত্যাগ করা। তবে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি এক ধরনের বিষ। গবেষকর্মীরা দেখেছেন যে, চিনির মতো কিছু খাদ্য যেমন জুস, মিষ্টি, জ্যাম, দই, মধু, কর্ণ সিরাপ, আইসক্রিম, কোল্ডড্রিঙ্ক, পেস্ট্রি, কেক ইত্যাদি খেলে ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগে সহিত বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে। লুজান বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক লুক টাপি বলেছেন, সুগার হলো ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের প্রধান ক্যালরিযুক্ত খাবারের উৎস। এই মিষ্টিজাতীয় খাবারগুলি শরীরে ক্যালোরির মাত্রা বাড়িয়ে দেয় এবং তাই সবার জন্য এই খাবারগুলি একে অপরের মধ্যে পরিত্যাগ করা উচিত।

২.কার্বোহাইড্রেট কম খান

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কার্বোহাইড্রেট কিংবা শর্করা যেগুলি থাকতে পারে, তা নিষেধ নয়, কিন্তু এগুলি খেলেও শরীরের সুগার লেভেল এবং ওজনের উপর নির্ভর করে খাওয়া উচিত। বিশেষভাবে মাটির নিচে উৎপন্ন খাবার যেমন আলু, গাজর প্রভৃতি কম খাওয়া উচিত। ডাক্তাররা ভাত কম খেতে বলেন কারণ এটি ওজন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, এবং ওজনের বৃদ্ধি ডায়াবেটিস রোগীর জন্য বিপদজনক হতে পারে। শরীরের জন্য কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন কিন্তু তা হওয়া উচিত যাতে এর পরিমাণ অনেক বেশি না হয়। শাকসবজি, গোটা শস্য, ফল, লেবু এবং দুগ্ধজাত খাবার থেকে যে পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট আসে তা এড়িয়ে চলতে হবে এমন কিন্তু নয়। বরং ফাস্ট ফুড, ভাজা খাবার, মিষ্টি খাবার কিংবা অতিরিক্ত নুন রয়েছে যে খাবারে সেখান থেকেই অতিরিক্ত পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করে শরীর। আর তাই এই সব খাবার একেবারেই এড়িয়ে চলতে হবে।

৩.চর্বিযুক্ত/ তেলজাতীয় খাবার পরিহার করুন

চর্বিযুক্ত খাবার বলতে গরুর মাংস, হাসের মাংস, ডিমের কুসুম, ফার্মের মুরগী, মাখন, ঘি, পূর্ণ ননিযুক্ত দুধ, মুরগির চামড়া ইত্যাদি। আর তেলজাতীয় খাবার হলো ভাজাপোড়া যেমন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চাইনিজ খাবার, পাকোড়া ইত্যাদি। বিশেষজ্ঞ ডাক্তাররা বলেন, যেকোন ধরনের চর্বিযুক্ত ও তৈলাক্ত খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। মূল কারন হলো চর্বিযুক্ত খাবারগুলো রক্তে কোলেস্টেরল এর মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। নিয়মিত খেতে থাকলে অতিরিক্ত কোলেস্টেরলে হৃদযন্ত্র ও মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন প্রক্রিয়া বাধাগ্রস্ত হয়। ফলে যে কোনো সময় হার্ট অ্যাটাক অথবা স্ট্রোক হবার ঝুঁকি থাকে যার কারনে আকস্মিক মৃত্যু হতে পারে। তাই চর্বি ও তেল সহ খাবার খেলেও পরিমিত আকারে খাওয়াটাই শ্রেয়।

৪.লবন কম খান

অতিরিক্ত নুন খাওয়া আমাদের একাধিক সমস্যার ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। সুগার তো বাড়েই সঙ্গে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি। বেশি লবন খাওয়ার ফলে শরীরে সুগার লেভেল বা উচ্চ রক্তচাপ বেড়ে যায়। এমনকি আরো অনেক ধরনের রোগ-ব্যাধি বাসা বাঁধতে পারে। তাই এক্ষুনি লবন খাওয়া বাদ দিন। সঙ্গে যদি উচ্চ রক্তচাপ থাকে, তাহলে প্রতিদিন ২৩০০ মিলিগ্রামের কম নুন খাওয়া উচিত।

৫.অ্যালকোহল ছুঁয়েও দেখবেন না

অ্যালকোহল বলতে সাধারিত রূপে মদ, বিয়ার, ইত্যাদি বোঝা হয়। এই ধরনের পানি শরীরে রক্তের কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ বাড়ানোর সম্ভাবনা বাড়ায়। এটির ব্যবহার মস্তিস্কে ক্ষতি করে এবং স্মৃতি শক্তি হারিয়ে যেতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একটি বিষাক্ত খাবার হিসেবে মন্তব্য করা হয়েছে এবং চিকিৎসকরা এটি খেতে নিষিদ্ধ করেছেন, বিশেষ করে যারা নিয়মিত ইনসুলিন ব্যবহার করে। অতএব, অ্যালকোহল একেবারে বাদ দিতে শুরু করুন। নিতান্তই বাদ দিতে অসম্মানযোগ্য হলে মাসে একবার খাওয়া যাবে, কিন্তু সেই পরিমাণও হবে খুব কম। ইনসুলিন ব্যবহার করছেন তাদের এটি একেবারেই চলবে না।

৬.স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম খান

ডায়াবেটিস রোগীদের স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ কমাতে হবে। মাখন, ঘি, দুধ, রেড মিট এই ধরনের খাবারের মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকতে পারে, তাই এই ধরনের খাবারগুলি এড়িয়ে দিতে হবে। এর পরিবর্তে, অলিভ অয়েল একেবারে শুরু করতে হবে।

৭.চিনি একদম নয়

চিনি খেতে তো ভাল, কিন্তু এই চিনি আমাদের শরীরের জন্য একরকম বিষ। চিনির মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ক্যালোরি থাকে, তাই বাইরের জুস, শেক, কোল্ডড্রিংক, মিষ্টি এসব একেবারেই এড়িয়ে চলতে হবে। খুব ইচ্ছে হলে মাঝেমধ্যে এক টুকরো ডার্ক চকোলেট খেতে পারেন। যে কোনও মিষ্টি সিরাপ চটজলদি রক্তশর্করা বাড়িয়ে দেয়। আর তাই চিনি মেশানো জলের পরিবর্তে সাধারণ জল খান বেশি করে।

৮.প্রক্রিয়াজাত মাংস একেবারই কমিয়ে ফেলুন

প্রক্রিয়াজাত মাংস – যেমন বেকন, হ্যাম, সালামি বা গরুর মাংসের নানান খাবারে- অনেক ক্ষতিকারক রাসায়নিক থাকে যা তাজা মাংসে থাকে না। তাই প্রক্রিয়াজাত মাংসের পরিবর্তে চিকেন, টার্কি, টুনা বা শক্ত-সিদ্ধ ডিমের মতো আরও প্রাকৃতিক প্রোটিন খাবার খাওয়া উচিত।

৯. সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য বাদ দিন

সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য দ্রব্যগুলিতে প্রাথমিকভাবে স্যাচুরেটেড ফ্যাট (খারাপ চর্বি) থাকে যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। পাশাপাশি, যেহেতু উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারে স্বাভাবিকভাবেই বেশি ক্যালোরি থাকে, তাই সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য স্থূলতার ঝুঁকি বাড়াতে অবদান রাখতে পারে। একারণে চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এড়িয়ে যাওয়া উচিত।

উপসংহার

ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং রক্তে শর্করার স্পাইক এড়াতে তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় কোন খাবারগুলি উপকারী, তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। ডায়াবেটিস রোগীদের নিষিদ্ধ খাবার তালিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি অবশ্যই জেনে রাখতে উচিত। এই তালিকা থেকে দূরে থাকতে এবং সঠিক খাদ্য তালিকা অনুসরণ করতে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।